Autorskie przepisy kulinarne z „radzieckiego Sachalinu”

Na łonie natury można przygotować wiele prostych i pysznych dań rybnych. Na przykład upiec łososia lub różowego łososia w folii na grillu. Do tego potrzebna będzie sama ryba, najlepiej zamrożona, cebula, odrobina przypraw: czarny pieprz, sól do smaku. Rybę wstępnie oczyścić, pokroić na porcje, posolić, doprawić przyprawami, posypać posiekaną cebulą i ułożyć na arkuszach folii, z których formujemy „koperty”.

Następnie kładziemy te „koperty” na grillu, umieszczając je nad rozżarzonymi węglami. To właściwie wszystko – pozostaje tylko czekać, aż będzie gotowe, nie zapominając o pilnowaniu węgli, aby nie pojawił się otwarty ogień. Podczas serwowania dania warto uzupełnić je dodatkiem w postaci gotowanych ziemniaków i świeżych ziół.

Rybę można również usmażyć w cieście. Do tego celu potrzebna będzie mąka, mleko, jajko, suszone zioła i sól do smaku. Podobnie jak w pierwszym przypadku, pokrój rybę w cienkie plasterki i dodaj odrobinę soli. Przygotuj ciasto w osobnej misce, dokładnie mieszając wszystkie składniki, w tym suszone zioła. Ciasto powinno mieć bardziej płynną konsystencję niż na naleśniki.

Każdy plaster ryby obtaczamy w cieście i kładziemy na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Smażymy plasterki z obu stron na złoty kolor. Ryba ta smakuje dobrze zarówno z dodatkiem, jak i bez.

Smacznego!